Tidak salah jika Indonesia dijuluki
surge kopi dunia. Selain kualitas kopinya yang sudah terkenal ke seluruh manca
negara, juga karena memang tanahnya yang subur, tempat habitat kopi ini tumbuh
sejak di perkenalkan pemerintah kolonial di wilayah hindia belanda saat itu.
Berikut ini adalah 10 jenis kopi
terbaik di Indonesia versi indo Coffee Review yang layak anda coba, selain kopi
Luwak yang memang sudah sangat dikenal di Amerika, Inggris, dan Korea.
#Kopi Toratima,
yaitu kopi organik yang dihasilkan oleh petani kopi tradisional dari wilayah
Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah. Kopi ini diprediksi akan menyaingi
kopi luak, karena rasa dan reputasinya.
Yang membedakannya adalah, hewan yang memamah biiji kopinya bukan hewan
Luwak, tetapi oleh Kelelawar, tikus hutan, kera dan tupai yang hidup endemic di
hutan Sulawesi Selatan. Selengkapnya
mengenai kopi ini silahkan baca mengenai Kopi
Toratima Penantang Kopi Luwak
#Kopi Kahanyya,
yaitu kopi kopi yang hanya tumbuh di Desa Kahayya, Kabupaten
Bulu Kumba, Sulswesi Selatan. Kopi kahaya juga adalah kopi organic, yang
tumbuh di bekas letusan gunung api purba sekitar 20.000 tahun yang lalu, diatas
ketinggian 800-1800 mdpl. Produk kopi ini juga dilengkapi
system informasi green product
tracking (GPT) sehingga anda
tahu keaslian dan asal usul produk, serta bagaimana penglolaannya oleh komunitas.
Produksi kopi Kahayya kini telah mencapai 350 ton biji per tahun.
#Kopi Arang, yaitu kopi yang diproduksi di daerah Jember,
Proinsi Jawa Timur. Disebut kopi arang karena proses pembuatanya yang unik, yaitu biji kopi digosongkan
terlebih dahulu hingga menjadi seperti arang dan menimbulkan aroma yang unik. Saat diseduh dengan ari panas,
akan keluar aroma seperti bau cabe.
#Kopi Toraja, yaitu kopi yang
berasal dari kebun kopi di pegunungan wilayah Sulawesi Selatan. Para pencinta kopi dapat memilih dua jenis
Kopi Toraja, yaitu kopi Toraja Robusta
dan Kopi Toraja Arabika, tergantung
selera. Tapi rasa kedua-duanya sama-sama dahsyat. Yang memebedakannya hanya jenis kandungan asam kandungan kafein berbeda pula. Kopi
Toraja ini tidak meninggalkan rasa pahit, sensasi rasa pahit.
#Kopi Sidikalang yaitu kopi
yang berasal sebuah kecamatan di Kabupaten Dairi di wilayah provinsi Sumatera
Utara. Kopi ini sekarang tak hanya menjadi ikon di Sumatera, bahkan telah
menjadi pesaing kopi brazil. Kopi ini ditanam pada daerah datarang tinggi bekas
vulkanis sehingga menghasilkan biji kopi berkualitas dengan rasa khas.
#Kopi Kintamani, yaitu kopi yang berasal
dari pulau Bali. Kopi ini terkenal
karena cita rasanya yang khas, yaitu lembut dan agak manis. Kopi Kintamani
adalah salah satu produk yang mendapatkan sertifikat CIRAD. Pembuatannya juga dilakukan
berdasarkan budaya Bali, yaitu system subak.
#Kopi Wamena.
Sesuai namanya, kopi ini berasal dari
Wamena, Kabupaten Jayawijaya, Provinsi Papua. Kopi Wamena layak untuk mendapat predikat sebagai
salah satu kopi terbaik di Indonesia karena mulai dari pengolahan, proses
produksi dilakukan dengan tradisional dan alami tanpa mengesampingkan kualitas.
Kopi ini menghasilkan rasa, aroma yang tiada duanya.
#Kopi Gayo. Kopi ini
Kekentalan lebih ringan, plus
keasaman yang seimbang. Uniknya ia membawa rasa cokelat, tembakau, asap, tanah,
serta kayu. Kopi ini tumbuh di
Pegunungan Gayo, Aceh Tengah, Nanggroe Aceh Darussalam. Produksi pertahunnya
kini sudah mencapai 50-60 ribu ton biji. Dengan tujuan ekspor Eropa dan Amerika Serikat.
# Kopi Kalosi. Kopi ini
sebenarnya berasal Enrekang dan sekitarnya,
di Provinsi Sulawesi Selatan. Ciri utamanya adalah Kekentalannya
bagus, sedangkan keasaman rendah. Kalau
diminum ada rasa cokelat dengan sedikit kesan jeruk. Saat ini kopi ini diproduksi antara 5.000-10 ribu ton biji pertahun dan di
eksport ke Jepang, Eropa (Jerman), dan
Amerika Serikat.
#kopi Lanang. Kopi ini dianggap sebagai salah satu kopi terbaik di
Indonesia dengan basis produksi di Jawa. Pasar kopi Lanang ini memang khusus lelaki,
sesuai dengan namanya Lanang yang berarti pria. Kopi ini terbuat dari Peaberry
atau biji kopi tunggal. Kabarnya kopi ini
berkhasiat meningkatkan vitalitas dan stamina pria.
MANA KOPINYA
BalasHapus